Cải thìa

Cải thìa là loại rau xanh có phần lá mềm, thân giòn mọng nước và mang vị ngọt thanh tự nhiên khi được nấu chín. Cải tươi thường có lá xanh đẹp mắt, cuống chắc và không bị mềm nhũn. Nhờ hương vị nhẹ, dễ ăn, cải thìa có thể kết hợp với nhiều loại thịt, hải sản, nấm và rau củ khác nhau.

Cải thìa cung cấp chất xơ cùng vitamin A, vitamin C, vitamin K và nhiều khoáng chất. Đây là loại rau phù hợp để bổ sung vào những bữa ăn hằng ngày nhờ cách chế biến đơn giản và thời gian nấu nhanh. Bạn có thể luộc cải và chấm nước tương, xào với tỏi, xào cùng thịt bò, nấm hoặc hải sản, nấu canh, nhúng lẩu hay sử dụng làm rau ăn kèm với mì.

Khi chế biến, không nên nấu cải thìa quá lâu vì phần lá và thân có thể mất độ giòn. Rau nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tốt nhất đặt trong túi hoặc hộp bảo quản phù hợp để hạn chế mất nước. Chỉ nên rửa rau ngay trước khi chế biến để duy trì độ tươi lâu hơn.