Ớt chuông

Ớt chuông là loại rau quả nổi bật với màu sắc rực rỡ như đỏ, vàng và xanh, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn ngay từ phần trình bày. Quả có phần thịt tương đối dày, mọng nước, giòn và mang vị ngọt nhẹ đặc trưng. Khác với nhiều loại ớt thông thường, ớt chuông gần như không có vị cay nên phù hợp với nhiều đối tượng và nhiều phong cách chế biến khác nhau.

Ớt chuông cung cấp vitamin C, vitamin A, chất xơ cùng nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Ớt chuông đỏ và vàng thường có vị ngọt rõ hơn, trong khi ớt xanh mang hương vị thanh và hơi đặc trưng hơn. Có thể thái ớt thành sợi để làm salad, xào cùng thịt bò hoặc hải sản, nướng, áp chảo, làm pizza, mì Ý hoặc nhồi thịt.

Để giữ ớt chuông tươi và giòn, nên bảo quản nguyên quả trong ngăn mát tủ lạnh và chỉ rửa trước khi sử dụng. Sau khi cắt, phần ớt còn lại nên được cho vào hộp kín hoặc bọc cẩn thận rồi bảo quản lạnh để hạn chế mất nước.