Khoai tây

Khoai tây là loại củ có hương vị thơm bùi, dễ ăn và có khả năng chế biến thành rất nhiều món khác nhau. Những củ khoai tây tươi thường chắc tay, phần vỏ tương đối mịn và bên trong có màu vàng nhạt hoặc trắng vàng tự nhiên. Sau khi được nấu chín, phần thịt khoai trở nên mềm, bở và có vị bùi đặc trưng, rất dễ kết hợp với thịt, rau củ và các loại gia vị.

Khoai tây cung cấp carbohydrate, chất xơ, kali, vitamin C cùng nhiều dưỡng chất khác. Đây là nguyên liệu phù hợp cho cả các món ăn gia đình truyền thống lẫn món ăn theo phong cách phương Tây. Khoai có thể được chiên giòn, luộc, hấp, nướng, hầm cùng thịt bò hoặc thịt gà, nấu cà ri, làm súp, làm salad khoai tây hoặc nghiền nhuyễn để ăn kèm với các món chính.

Khoai tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên bảo quản ở nơi quá nóng hoặc ẩm vì có thể làm củ nhanh nảy mầm hoặc hư hỏng. Khi lựa chọn để chế biến, nên loại bỏ những củ có dấu hiệu hư hỏng hoặc phần củ chuyển màu xanh bất thường.